ElRestaurante Cachito, enclavado en el campo de Elche y rodeado de nuestro Patrimonio de la Humanidad (el Palmeral ilicitano), tuvo su origen en el año 1935. Tras haber pasado por tres generaciones sus descendientes, apasionados por las Hosteleria, han logrado, con esfuerzo e ilusión, convertirlo en un cálido restaurante de
Pasadoel tiempo de cocción del caldo, saca las piezas de pollo y reserva. Cuela el caldo y vuelve a ponerlo a fuego medio. Forma las pelotas del tamaño que prefieras y añádelas al caldo. Deja cocer durante 15-20 minutos, hasta que estén bien hechas. Sirve el caldo caliente en platos hondos, con las pelotas y el pollo reservado. Paraelaborar este relleno, tenemos que usar ropa vieja, que son las carnes y el morcillo que tenemos de haberla cocinado en el cocido, huevo y pan rallado, lo mezclamos todo bien, añadiéndole perejil sal y pimienta y le damos forma. Posteriormente lo pasamos por harina y huevo y los freímos, así conseguiremos una estupenda guarnición paraLaCOFRADÍA GASTRONÓMICA DEL COCIDO CON PELOTAS, es una entidad sin ánimo de lucro, abierta a todos Cofradía del Cocido con Pelotas, Torrevieja. 302 likes · 1 talking about this · 4 were here. La COFRADÍA GASTRONÓMICA DEL COCIDO CON