Siquieres sorprender en la cena de Nochevieja, prueba esta receta de besugo al horno Se trata de un plato tradicionalmente navideño, con mucho sabor, delicioso y nutritivo P. T.
Besugodonostiarra (también llamado a la Guipuzcoana, a la bilbaína o a la espalda) (País Vasco) Besugo al horno (Madrid, Toda España) Bonito con tomate (Asturias) Buñuelos de viento (Madrid) Calamares fritos (Cantabria) Caldereta de langosta (Baleares) Caldereta de cordero (Extremadura) Caldo gallego (Galicia)
Ingredientes1 besugo grande preparado para hacer a la espalda (abierto como un libro y con la espina) más o menos de 1 Kg. a 1.5 Kg. 4 dientes de ajo 2 limones 1 guindilla o cayena
Pagelluscentrodontus (Delaroche, 1809) Sparus bogaraveo (Brünnich, 1768) Sparus centrodontus (Delaroche, 1809) [. 2. ] . [ editar datos en Wikidata] El besugo ( Pagellus bogaraveo) es una especie de pez perciforme de la familia de los espáridos, común en el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del mar Mediterráneo .
Tienemuy pocas espinas y se presta muy bien para hacerlo a la plancha, frito o al horno. Es un pescado que está disponible en verano. Bacaladilla. Es un pescado de la misma familia del bacalao, y también se le conoce como lirio, bacalá, abril, bacaladito o perlita. La carne es buena pero poco firme, y se deteriora rápidamente. Besugo
Preparaciónde las cigalas al horno. Como hemos dicho, la receta de cigalas al horno es muy fácil de elaborar y para ello lo primero que realizaremos será precalentar el horno a 180ºC y posteriormente trituraremos varios dientes de ajo y los mezclaremos con aceite de oliva virgen extra. A continuación colocaremos las cigalas
Saly pimienta. Limpiamos el besugo, le extraemos los lomos y reservamos. Con las piezas restantes del pez hacemos el caldo. Para ello, las salpimentamos y las doramos en una sartén con aceite de oliva. Después, las introducimos en una cazuela con agua tapada y cocinamos durante 20 o 30 minutos, aproximadamente.
Disponemospatatas y cebolla en una fuente de horno y espolvoreamos con sal. Añadimos agua sin que llegue a cubrir las patatas y un hilo de aceite de oliva. Ponemos los besugos sobre la cama de
Elbesugo es muy popular en España y en algunas zonas su preparación al horno es un plato típicamente navideño, sobre todo en Madrid. Para este fin son adecuados los de tamaño grande.
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besugo al horno a la gallega
